Biryani

Concediti i profumi avvolgenti del Biryani, un piatto classico indiano ricco di pollo tenero, riso basmati profumato e una miscela di spezie. Perfetto per una festa in compagnia o per una cena confortante durante la settimana.

• 260 g riso Basmati
• 1500 g pollo, tagliato a pezzi
• 2 cipolle grandi, affettate sottili
• 250 ml yogurt naturale
• 2 c. à soupe pasta di zenzero e aglio
• -17 °C masala biryani
• -17 °C curcuma in polvere
• 1000 ml acqua

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda un po' d'olio e aggiungi le cipolle affettate. Friggi fino a doratura, poi rimuovi metà per guarnire.

2. 2

   Aggiungi la pasta di zenzero e aglio nella pentola e soffriggi per alcuni minuti fino a quando non diventa fragrante.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola, insieme alla curcuma in polvere, al masala biryani e al sale. Cuoci fino a quando il pollo è dorato.

4. 4

   Incorpora lo yogurt e cuoci per ulteriori 10-15 minuti fino a quando il pollo è tenero e completamente cotto.

5. 5

   In una pentola separata, porta a ebollizione 1000 ml di acqua. Aggiungi il riso Basmati ammollato e cuoci fino a quando è cotto al 70%. Scola il riso.

6. 6

   Sovrapponi il riso parzialmente cotto sulla miscela di pollo nella pentola. Copri bene e cuoci a fuoco basso per 20-25 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

7. 7

   Una volta pronto, sgranare delicatamente il riso e servire con le cipolle fritte guarnite sopra.