Stroganoff di Manzo

Indulge in this classic Russian Beef Stroganoff, where tender beef sirloin meets earthy mushrooms and a creamy sauce, perfect for a cozy weeknight dinner or a special gathering with loved ones.

• 500 g girello di manzo
• 1 cipolla media
• 200 g funghi
• 2 spicchi d'aglio
• 250 ml brodo di manzo
• 250 ml panna acida
• 2 c. da tavola burro
• 1 c. da tavola farina
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida.

2. 2

   Aggiungere l'aglio tritato e i funghi affettati nella padella. Cuocere fino a quando i funghi sono dorati e teneri.

3. 3

   Aumentare il fuoco a medio-alto e aggiungere il girello di manzo affettato, cuocendo fino a doratura su tutti i lati.

4. 4

   Cospargere la farina sul manzo e mescolare bene per ricoprire. Questo aiuterà ad addensare la salsa.

5. 5

   Versare il brodo di manzo e mescolare per combinare. Portare il composto a ebollizione e lasciarlo cuocere per circa 5 minuti.

6. 6

   Ridurre il fuoco a basso, quindi incorporare la panna acida fino a quando è ben amalgamata. Condire con sale e pepe a piacere.

7. 7

   Servire lo stroganoff di manzo su tagliatelle o riso, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.