Strogonoff de Res

Disfruta de un clásico Stroganoff de res ruso, donde el tierno solomillo se encuentra con champiñones terrosos en una salsa cremosa y sabrosa. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones especiales, sírvelo sobre fideos de huevo para un toque reconfortante.

• 500 g solomillo de res
• 1 cebolla mediana
• 200 g champiñones
• 2 c. a sopa harina
• 250 ml caldo de res
• 250 ml crema agria
• 30 g mantequilla
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Añade los champiñones en rodajas y continúa salteando hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Aumenta el fuego y agrega la carne de res en rodajas, cocinando hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos.

5. 5

   Espolvorea la harina sobre la mezcla y revuelve para cubrir. Cocina durante 1-2 minutos.

6. 6

   Agrega gradualmente el caldo de res, revolviendo constantemente hasta que la salsa comience a espesar.

7. 7

   Reduce el fuego y mezcla la crema agria. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. 8

   Sirve inmediatamente sobre fideos de huevo o arroz.