Barmbrack

Concediti i caldi e confortanti sapori del Barmbrack, un tradizionale pane di frutta irlandese arricchito con sultane e uvetta. Perfetto per serate accoglienti o riunioni festive, questa dolce delizia si sposa magnificamente con tè o caffè.

• 500 g farina di frumento bianca forte
• 7 g lievito istantaneo
• 200 ml latte
• 75 g zucchero semolato
• 1 c. tè miscela di spezie
• 1 c. tè sale
• 100 g sultane
• 100 g uvetta
• 1 uovo grande uovo

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina di frumento, il lievito istantaneo, lo zucchero semolato, la miscela di spezie e il sale.

2. 2

   Fai un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il latte tiepido e l'uovo sbattuto.

3. 3

   Mescola gli ingredienti fino a formare un impasto, poi impasta su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 4

   Incorpora le sultane e l'uvetta nell'impasto, impastando fino a distribuirle uniformemente.

5. 5

   Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

6. 6

   Preriscalda il forno a 190°C. Sgonfia l'impasto lievitato e modellalo in una pagnotta rotonda. Posizionalo su una teglia rivestita di carta da forno.

7. 7

   Lascia lievitare l'impasto modellato per altri 30 minuti. Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a doratura e suono vuoto quando viene picchiettato sul fondo.

8. 8

   Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare. Servi fresco o tostato.