Barfi

• 260 g latte in polvere
• 250 ml latte condensato
• 115 g ghee
• 50 g zucchero
• 1 cucchiaino polvere di cardamomo
• 50 g noci tritate
• 1 cucchiaio acqua di rose

Preparazione

1. 1

   In una padella antiaderente, scalda il ghee a fuoco basso.

2. 2

   Aggiungi il latte in polvere e lo zucchero al ghee, mescolando continuamente per evitare grumi.

3. 3

   Una volta che il composto è ben amalgamato e leggermente tostato, aggiungi il latte condensato e la polvere di cardamomo.

4. 4

   Continua a cuocere, mescolando costantemente, fino a quando il composto inizia a staccarsi dai lati della padella, circa 10-15 minuti.

5. 5

   Incorpora le noci tritate e l'acqua di rose, mescolando bene.

6. 6

   Versa il composto in un vassoio imburrato e stendilo uniformemente con una spatola.

7. 7

   Lascialo raffreddare a temperatura ambiente per circa 1-2 ore, poi taglialo a quadrati o rombi.

8. 8

   Servi come dolce durante le festività o occasioni speciali.