Baklava

Lasciati tentare dai dolci strati di pasta fillo croccante, noci ricche e spezie aromatiche del baklava. Questa delizia mediterranea è perfetta per occasioni speciali o come un trattamento lussuoso da condividere con i propri cari.

• 115 g burro non salato
• 1 pack pasta fillo
• 390 g noci tritate finemente
• 200 g zucchero
• 250 ml acqua
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 c. tè cannella in polvere
• 1 c. tè succo di limone

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci le noci tritate (o pistacchi), la cannella in polvere e metà dello zucchero. Metti da parte.

3. 3

   Srotola la pasta fillo e coprila con un panno umido per evitare che si secchi.

4. 4

   Spennella una teglia da forno 23x33 cm con burro fuso. Sovrapponi 8 fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con burro prima di aggiungere il successivo.

5. 5

   Cospargi uno strato sottile del composto di noci sulla pasta fillo. Aggiungi 4 strati di pasta fillo, spennellando ciascuno con burro, poi un altro strato di noci. Ripeti fino a utilizzare tutte le noci, terminando con 8 strati di pasta fillo sopra.

6. 6

   Taglia la baklava in forme di diamante o quadrate con un coltello affilato. Cuoci in forno per 45 minuti o fino a doratura.

7. 7

   Mentre la baklava cuoce, prepara lo sciroppo unendo acqua, zucchero, succo di limone ed estratto di vaniglia in un pentolino. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.

8. 8

   Dopo la cottura, versa immediatamente lo sciroppo caldo sulla baklava. Lascia riposare per almeno 4 ore prima di servire per assorbire lo sciroppo.