Baklava

Déjate llevar por las dulces capas de masa filo crujiente, nueces ricas y especias fragantes del baklava. Este deleite mediterráneo es perfecto para ocasiones especiales o como un lujoso capricho para compartir con tus seres queridos.

• 115 g mantequilla sin sal
• 1 paquete masa filo
• 390 g nueces finamente picadas
• 200 g azúcar
• 250 ml agua
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 c. de té canela molida
• 1 c. de té jugo de limón

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón, combina las nueces picadas (o pistachos), la canela molida y la mitad del azúcar. Reserva.

3. 3

   Desenrolla la masa filo y mantenla cubierta con un paño húmedo para evitar que se seque.

4. 4

   Engrasa un molde para hornear de 23x33 cm con mantequilla derretida. Coloca 8 hojas de masa filo, engrasando cada hoja con mantequilla antes de añadir la siguiente.

5. 5

   Espolvorea una capa delgada de la mezcla de nueces sobre la masa filo. Añade 4 capas de masa filo, engrasando cada una con mantequilla, luego otra capa de nueces. Repite hasta que se usen todas las nueces, terminando con 8 capas de masa filo en la parte superior.

6. 6

   Corta el baklava en formas de diamante o cuadradas con un cuchillo afilado. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado.

7. 7

   Mientras el baklava se hornea, prepara el jarabe combinando agua, azúcar, jugo de limón y extracto de vainilla en una cacerola. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

8. 8

   Después de hornear, vierte inmediatamente el jarabe caliente sobre el baklava. Déjalo reposar durante al menos 4 horas antes de servir para que absorba el jarabe.