Baklava

Succombez aux douces couches de pâte phyllo croustillante, de noix riches et d'épices parfumées du baklava. Cette délicatesse méditerranéenne est parfaite pour les occasions spéciales ou comme un plaisir luxueux à partager avec vos proches.

• 115 g beurre non salé
• 1 paquet pâte phyllo
• 390 g noix finement hachées
• 200 g sucre
• 250 ml eau
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C cannelle moulue
• -17 °C jus de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C.

2. 2

   Dans un bol, combinez les noix hachées (ou pistaches), la cannelle moulue et la moitié du sucre. Mettez de côté.

3. 3

   Déroulez la pâte phyllo et gardez-la couverte avec un torchon humide pour éviter qu'elle ne sèche.

4. 4

   Badigeonnez un plat de cuisson de 23x33 cm avec du beurre fondu. Superposez 8 feuilles de phyllo, en badigeonnant chaque feuille de beurre avant d'ajouter la suivante.

5. 5

   Saupoudrez une fine couche du mélange de noix sur la phyllo. Ajoutez 4 couches de phyllo, en badigeonnant chaque couche de beurre, puis une autre couche de noix. Répétez jusqu'à ce que toutes les noix soient utilisées, en terminant par 8 couches de phyllo sur le dessus.

6. 6

   Coupez le baklava en formes de diamant ou de carré avec un couteau bien aiguisé. Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. 7

   Pendant que le baklava cuit, préparez le sirop en combinant l'eau, le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

8. 8

   Après la cuisson, versez immédiatement le sirop chaud sur le baklava. Laissez reposer pendant au moins 4 heures avant de servir pour qu'il absorbe le sirop.