Baklava

Genießen Sie die süßen Schichten aus knusprigem Filoteig, reichhaltigen Walnüssen und duftenden Gewürzen des Baklava. Diese mediterrane Köstlichkeit ist perfekt für besondere Anlässe oder als luxuriöse Leckerei, um sie mit Ihren Lieben zu teilen.

• 115 g ungesalzene Butter
• 1 Packung Filoteig
• 450 g fein gehackte Walnüsse
• 200 g Zucker
• 250 ml Wasser
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

2. 2

   In einer Schüssel die gehackten Walnüsse (oder Pistazien), den gemahlenen Zimt und die Hälfte des Zuckers vermengen. Beiseite stellen.

3. 3

   Den Filoteig ausrollen und mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

4. 4

   Eine 23x33 cm große Auflaufform mit geschmolzener Butter bestreichen. 8 Blätter Filoteig schichten, wobei jedes Blatt vor dem Hinzufügen des nächsten mit Butter bestrichen wird.

5. 5

   Eine dünne Schicht der Nussmischung über den Filoteig streuen. 4 Schichten Filoteig hinzufügen, jede mit Butter bestreichen, dann eine weitere Schicht Nüsse. Wiederholen, bis alle Nüsse verwendet sind, und mit 8 Schichten Filoteig oben abschließen.

6. 6

   Die Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden. 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

7. 7

   Während die Baklava backt, den Sirup zubereiten, indem Sie Wasser, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Nach dem Backen sofort den heißen Sirup über die Baklava gießen. Lassen Sie sie mindestens 4 Stunden ruhen, bevor Sie sie servieren, damit sie den Sirup aufnehmen.