Bagel

Questi bagel fatti in casa sono un caldo abbraccio di bontà gommosa, perfetti per colazione o brunch. Guarniti con semi di sesamo o papavero, aggiungono un delizioso croccante alla tua routine mattutina.

• 520 g farina 00
• 1 c. à soupe lievito istantaneo
• 1 c. à soupe zucchero
• 1 c. à soupe sale
• 250 ml acqua tiepida
• 1 c. à soupe bicarbonato di sodio
• to taste c. à soupe semi di sesamo o semi di papavero

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   Aggiungi la farina e il sale al composto di lievito. Mescola fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Preriscalda il forno a 220°C e porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi il bicarbonato di sodio all'acqua bollente.

6. 6

   Dividi l'impasto in 12 pezzi uguali e forma ciascun pezzo in un bagel. Fai bollire ogni bagel per circa 30 secondi per lato, poi mettili su una teglia.

7. 7

   Cospargi i semi di sesamo o di papavero sopra ogni bagel prima di infornare.

8. 8

   Cuoci i bagel nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a doratura.