Bagels

Estos bagels caseros son un cálido abrazo de suavidad masticable, perfectos para el desayuno o el brunch. Cubiertos con semillas de sésamo o amapola, aportan un crujido delicioso a tu rutina matutina.

• 520 g harina de trigo
• 1 c. a sopa levadura instantánea
• 1 c. a sopa azúcar
• 1 c. a sopa sal
• 250 ml agua tibia
• 1 c. a sopa bicarbonato de sodio
• a gusto c. a sopa semillas de sésamo o semillas de amapola

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta el horno a 220°C y lleva a ebullición una olla grande con agua. Agrega el bicarbonato de sodio al agua hirviendo.

6. 6

   Divide la masa en 12 piezas iguales y forma cada pieza en un bagel. Hierve cada bagel durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, luego colócalos en una bandeja para hornear.

7. 7

   Espolvorea semillas de sésamo o semillas de amapola sobre cada bagel antes de hornear.

8. 8

   Hornea los bagels en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén dorados.