Bagels

Diese hausgemachten Bagels sind eine warme Umarmung voller zähen Genusses, perfekt für Frühstück oder Brunch. Mit Sesam- oder Mohnsamen belegt, bringen sie einen herrlichen Crunch in Ihre Morgenroutine.

• 520 g Weißmehl
• 1 EL Schnellhefe
• 1 EL Zucker
• 1 EL Salz
• 250 ml warmes Wasser
• 1 EL Backnatron
• nach Geschmack EL Sesamsamen oder Mohn

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2

   Das Mehl und das Salz zur Hefemischung hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 220°C vorheizen und einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Backnatron ins kochende Wasser geben.

6. 6

   Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem Bagel formen. Jeden Bagel etwa 30 Sekunden auf jeder Seite kochen, dann auf ein Backblech legen.

7. 7

   Vor dem Backen Sesam- oder Mohnsamen auf jeden Bagel streuen.

8. 8

   Die Bagels im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.