Bagels

Ces bagels faits maison sont une chaleureuse étreinte de tendreté, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch. Garnis de graines de sésame ou de pavot, ils apportent un croquant délicieux à votre routine matinale.

• 520 g farine tout usage
• 1 c. à soupe levure instantanée
• 1 c. à soupe sucre
• 1 c. à soupe sel
• 250 ml eau tiède
• 1 c. à soupe bicarbonate de soude
• à goût c. à soupe graines de sésame ou de pavot

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. 2

   Ajoutez la farine et le sel au mélange de levure. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Préchauffez le four à 220°C et portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le bicarbonate de soude à l'eau bouillante.

6. 6

   Divisez la pâte en 12 morceaux égaux et formez chaque morceau en un bagel. Faites bouillir chaque bagel pendant environ 30 secondes de chaque côté, puis placez-les sur une plaque de cuisson.

7. 7

   Saupoudrez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus de chaque bagel avant de les cuire.

8. 8

   Faites cuire les bagels dans le four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.