Bacalhau con Natas

Concediti il Bacalhau com Natas, un classico portoghese cremoso che stratifica tenero baccalà salato con patate dorate, ricca panna e aglio aromatico. Ideale per una cena familiare accogliente o un incontro festivo.

• 400 g baccalà salato
• 500 g patate
• 500 ml panna
• 1 cipolla media
• 3 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• pepe nero q.b.
• noce moscata q.b.

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una pentola, fai bollire il baccalà ammollato per circa 15 minuti. Rimuovi dal fuoco, lascia raffreddare e poi sfaldalo in pezzi, rimuovendo eventuali lische.

3. 3

   In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato finché non diventano trasparenti.

4. 4

   Aggiungi il baccalà sfaldato nella padella e cuoci per altri 5 minuti. Condisci con pepe nero e noce moscata se desiderato.

5. 5

   In una teglia unta, disponi metà delle patate a fette sul fondo. Copri con il composto di baccalà e poi aggiungi le patate rimanenti sopra.

6. 6

   Versa la panna uniformemente sulla teglia stratificata, assicurandoti che copra tutte le patate.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e le patate sono tenere.

8. 8

   Rimuovi dal forno, lascia riposare per alcuni minuti, poi servi caldo.