Bacalhau aux Natas

Régalez-vous avec le Bacalhau com Natas, un classique portugais crémeux qui superpose du morue salée tendre avec des pommes de terre dorées, de la crème épaisse riche et de l'ail aromatique. Idéal pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive.

• 400 g morue salée (bacalhau)
• 500 g pommes de terre
• 500 ml crème épaisse
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe huile d'olive
• poivre noir, au goût
• muscade, au goût

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Dans une casserole, faites bouillir la morue trempée pendant environ 15 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir, puis émiettez la morue en morceaux, en enlevant les arêtes.

3. 3

   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. 4

   Ajoutez la morue émiettée dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du poivre noir et de la muscade si désiré.

5. 5

   Dans un plat de cuisson graissé, disposez la moitié des pommes de terre tranchées au fond. Ajoutez le mélange de morue et recouvrez avec le reste des pommes de terre.

6. 6

   Versez la crème épaisse uniformément sur le plat en couches, en veillant à ce qu'elle couvre toutes les pommes de terre.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.

8. 8

   Retirez du four, laissez reposer quelques minutes, puis servez chaud.