Bacalhau com Natas

Genießen Sie Bacalhau com Natas, einen cremigen portugiesischen Klassiker, der zarten gesalzenen Kabeljau mit goldenen Kartoffeln, reichhaltiger Sahne und aromatischem Knoblauch schichtet. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein.

• 400 g gesalzener Kabeljau (Bacalhau)
• 500 g Kartoffeln
• 500 ml Sahne
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einem Topf den eingeweichten Kabeljau etwa 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann den Kabeljau in Stücke zerteilen, dabei alle Gräten entfernen.

3. 3

   In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

4. 4

   Den zerkleinerten Kabeljau in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten garen. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen.

5. 5

   In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben auf den Boden schichten. Mit der Kabeljau-Mischung belegen und dann die restlichen Kartoffeln darauf schichten.

6. 6

   Die Sahne gleichmäßig über das geschichtete Gericht gießen, sodass sie alle Kartoffeln bedeckt.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln zart sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann heiß servieren.