Asado

Gusta i ricchi e affumicati sapori di questo Asado argentino, con teneri costine di manzo, peperoni vivaci e patate sostanziose. Ideale per un incontro nel fine settimana o una festa in famiglia.

• 2000 g costine di manzo
• 1 c. da tavola sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 30 g olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio
• 1 mazzo di origano fresco
• 3 peperoni
• 1000 g patate

Preparazione

1. 1

   Inizia preparando le costine di manzo. Massaggiale con sale, pepe nero, aglio tritato e olio d'oliva. Lasciale marinare per almeno 30 minuti.

2. 2

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Una volta calda, posiziona le costine marinate sulla griglia.

3. 3

   Griglia la carne per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non è ben dorata e cotta secondo il tuo grado di cottura desiderato.

4. 4

   Mentre la carne è sulla griglia, taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi. Spennellali con olio d'oliva, poi grigliali insieme alla carne fino a quando non sono bruciacchiati e teneri.

5. 5

   In una pentola separata, fai bollire le patate fino a quando non sono tenere. Scolale e servile con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale.

6. 6

   Una volta che la carne è pronta, lasciala riposare per alcuni minuti. Servila con i peperoni grigliati e le patate bollite a lato.

7. 7

   Guarnisci con origano fresco prima di servire per un sapore extra.