Asado

Savourez les riches saveurs fumées de cet Asado argentin, mettant en vedette des côtes de bœuf tendres, des poivrons vibrants et des pommes de terre copieuses. Idéal pour un rassemblement le week-end ou un festin familial festif.

• 2000 g côtes de bœuf
• 1 c. à soupe sel
• -17 °C poivre noir
• 30 g huile d'olive
• 4 gousses d'ail
• 1 botte origan frais
• 3 poivrons
• 1000 g pommes de terre

Préparation

1. 1

   Commencez par préparer les côtes de bœuf. Frottez-les avec du sel, du poivre noir, de l'ail haché et de l'huile d'olive. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Préchauffez le grill à feu moyen-vif. Une fois chaud, placez les côtes de bœuf marinées sur le grill.

3. 3

   Grillez le bœuf pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit selon votre goût.

4. 4

   Pendant que le bœuf grille, coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Badigeonnez-les d'huile d'olive, puis grillez-les avec le bœuf jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres.

5. 5

   Dans une casserole séparée, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égouttez et servez avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.

6. 6

   Une fois le bœuf cuit, laissez-le reposer quelques minutes. Servez-le avec des poivrons grillés et des pommes de terre bouillies à côté.

7. 7

   Garnissez d'origan frais avant de servir pour plus de saveur.