Asado

Disfruta de los ricos y ahumados sabores de este Asado argentino, con tiernas costillas de res, pimientos vibrantes y papas contundentes. Ideal para una reunión de fin de semana o un festín familiar festivo.

• 2000 g costillas de res
• 1 cucharada sal
• 1 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 4 dientes ajo
• 1 manojo orégano fresco
• 3 piezas pimientos
• 1000 g papas

Preparación

1. 1

   Comienza preparando las costillas de res. Frótalas con sal, pimienta negra, ajo picado y aceite de oliva. Déjalas marinar durante al menos 30 minutos.

2. 2

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las costillas marinadas en la parrilla.

3. 3

   Asa la carne durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas a tu punto deseado.

4. 4

   Mientras se asa la carne, corta los pimientos por la mitad y quita las semillas. Píntalos con aceite de oliva y luego ásalos junto a la carne hasta que estén carbonizados y tiernos.

5. 5

   En una olla aparte, hierve las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurre y sirve con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

6. 6

   Una vez que la carne esté lista, déjala reposar durante unos minutos. Sírvela con los pimientos asados y las papas hervidas al lado.

7. 7

   Decora con orégano fresco antes de servir para añadir sabor.