Asado

Gusta i sapori audaci dell'Asado argentino, con teneri costine di manzo e maiale condite alla perfezione e servite con un vivace chimichurri. Ideale per un incontro nel fine settimana o un barbecue festoso con amici e familiari.

• 2000 g costine di manzo
• 1000 g costine di maiale
• 4 c. da tavola sale marino
• 2 c. da tavola pepe nero
• 250 ml salsa chimichurri
• 1 mazzo prezzemolo fresco
• 1000 g patate

Preparazione

1. 1

   Prepara la tua griglia o asador con un fuoco di legna o carbone, lasciandolo bruciare fino a ottenere braci calde.

2. 2

   Condisci generosamente le costine di manzo e di maiale con sale marino e pepe nero.

3. 3

   Una volta che il fuoco è pronto, posiziona le costine sulle griglie della griglia, con l'osso rivolto verso il basso.

4. 4

   Cuoci la carne per circa 1,5 a 2 ore, girando di tanto in tanto, fino a quando le costine sono ben dorate e tenere.

5. 5

   Se usi le patate, avvolgile in fogli di alluminio e posizionale sulla griglia per cuocerle insieme alla carne per circa 1 ora.

6. 6

   Una volta cotte le costine, rimuovile dalla griglia e lasciale riposare per circa 10 minuti.

7. 7

   Servi le costine calde con salsa chimichurri e guarnisci con prezzemolo fresco.