Appenzeller

Concediti un'accogliente esperienza di fonduta svizzera con questa delizia di formaggio Appenzeller, perfettamente abbinata a pane croccante. Ideale per una cena divertente in settimana o un incontro con amici, porta calore e sapore in ogni occasione.

• 200 g formaggio Appenzeller
• 100 g formaggio Emmental
• 1 spicchio d'aglio
• 300 ml vino bianco secco
• 1 c. à soupe amido di mais
• 1 c. à soupe succo di limone
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 sacchetto pane a cubetti

Preparazione

1. 1

   Strofina l'interno di una pentola per fonduta con lo spicchio d'aglio tagliato a metà. Scarta l'aglio.

2. 2

   Nella pentola per fonduta, unisci i formaggi grattugiati Appenzeller ed Emmental con il vino bianco secco.

3. 3

   Scalda il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando i formaggi si sciolgono e si amalgamano bene.

4. 4

   In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con il succo di limone per creare una sospensione, poi aggiungila lentamente al composto di formaggio mescolando.

5. 5

   Continua a scaldare e mescolare fino a quando la fonduta si addensa, aggiungendo un pizzico di noce moscata per insaporire.

6. 6

   Servi immediatamente con il pane a cubetti per intingere.