Aloo Keema

• 500 g carne macinata (manzo o agnello)
• 3 patate medie
• 2 c. à soupe olio
• 1 cipolla grande
• 2 c. tè pasta di zenzero e aglio
• 2 pomodori medi
• 1 c. tè pepe rosso in polvere
• 1 c. tè cumino in polvere
• 1 c. tè garam masala
• a piacere sale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

3. 3

   Unisci la pasta di zenzero e aglio e cuoci per un altro minuto fino a quando non è fragrante.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata nella padella e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

5. 5

   Mescola i pomodori tritati, il pepe rosso in polvere, il cumino in polvere e il sale. Cuoci fino a quando i pomodori sono morbidi.

6. 6

   Aggiungi le patate a dadini e acqua (circa 250ml). Copri e cuoci fino a quando le patate sono tenere, circa 15-20 minuti.

7. 7

   Una volta cotte le patate, cospargi il garam masala sopra e mescola bene.

8. 8

   Servi caldo con naan o riso.