Étoiles à la cannelle

Laissez-vous séduire par la chaleur des Zimtsterne, de délicieux biscuits étoilés à la cannelle allemands, préparés avec des amandes moulues et un glaçage sucré. Parfaits pour les rassemblements festifs ou les soirées douillettes en famille, ces douceurs empliront votre maison de joie festive.

• 250 g amandes en poudre
• 200 g sucre glace
• 2 c. à soupe cannelle
• 2 grands blancs d'œufs
• -17 °C jus de citron
• 200 g sucre glace (pour le glaçage)
• 1 c. à soupe eau

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 150°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace et la cannelle.

3. 3

   Dans un bol séparé, fouettez les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à ce que des pics mous se forment.

4. 4

   Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange d'amandes jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

5. 5

   Étalez la pâte sur une surface légèrement saupoudrée de sucre glace jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.

6. 6

   Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.

7. 7

   Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis appliquez-le sur les étoiles.

8. 8

   Faites cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de servir.