Zelňačka

Réchauffez-vous avec cette copieuse Zelňačka tchèque, une soupe de chou réconfortante enrichie de saucisse fumée et d'épices aromatiques. Idéale pour des dîners chaleureux en semaine ou des retrouvailles entre amis, c'est un bol de pure satisfaction.

• 1000 g chou, finement haché
• 2 c. à soupe beurre
• 2 moyennes oignons, en dés
• 3 gousses ail, émincé
• 1000 ml bouillon de légumes
• -17 °C graines de carvi
• -17 °C poivre noir
• 200 g saucisse fumée, tranchée

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons en dés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez le chou haché et faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

5. 5

   Versez le bouillon de légumes et ajoutez les graines de carvi et le poivre noir. Portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant environ 30 minutes.

7. 7

   Si vous utilisez, ajoutez la saucisse fumée tranchée et faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

8. 8

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud et dégustez !