Zelňačka

Disfruta de esta reconfortante Zelňačka checa, una sopa de repollo abundante enriquecida con salchichas ahumadas y especias aromáticas. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones con amigos, es un tazón de pura satisfacción.

• 1000 g repollo, finamente picado
• 2 EL mantequilla
• 2 medianas cebollas, en cubos
• 3 dientes de ajo, picados
• 1000 ml caldo de verduras
• 1 c. de té semillas de comino
• 1 c. de té pimienta negra
• 200 g salchicha ahumada, en rodajas

Preparación

1. 1

   En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas en cubos y sofríe hasta que estén translúcidas, alrededor de 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade el repollo picado y sofríe durante unos 10 minutos hasta que se ablande.

5. 5

   Vierte el caldo de verduras y agrega las semillas de comino y la pimienta negra. Lleva a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.

7. 7

   Si lo deseas, agrega la salchicha ahumada en rodajas y cocina por 5-10 minutos adicionales.

8. 8

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta.