Zelňačka

Riscaldati con questa sostanziosa Zelňačka ceca, una zuppa di cavolo confortante arricchita da salsiccia affumicata e spezie aromatiche. Ideale per cene accoglienti in settimana o riunioni con amici, è una ciotola di pura soddisfazione.

• 1000 g cavolo, tritato finemente
• 2 c. a tavola burro
• 2 pezzi cipolle medie, a dadini
• 3 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 1000 ml brodo vegetale
• 1 c. da tè semi di cumino
• 1 c. da tè pepe nero
• 200 g salsiccia affumicata, affettata

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere le cipolle a dadini e soffriggere fino a quando non diventano trasparenti, circa 5 minuti.

3. 3

   Unire l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non è fragrante.

4. 4

   Aggiungere il cavolo tritato e soffriggere per circa 10 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

5. 5

   Versare il brodo vegetale e aggiungere i semi di cumino e il pepe nero. Portare a ebollizione.

6. 6

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire la zuppa per circa 30 minuti.

7. 7

   Se si utilizza, aggiungere la salsiccia affumicata affettata e cuocere per ulteriori 5-10 minuti.

8. 8

   Assaggiare e regolare il condimento se necessario. Servire caldo e gustare!