Yam Frits

Savourez la perfection croustillante et dorée des ignames frites, assaisonnées d'ail et d'oignon pour un croquant délicieux. Idéal pour un dîner confortable en semaine ou comme accompagnement savoureux lors de votre prochaine réunion.

• 2 pièces grands ignames
• 500 ml huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre moulu
• -17 °C poudre d'ail
• -17 °C poudre d'oignon

Préparation

1. 1

   Épluchez les ignames et coupez-les en tranches épaisses, d'environ 2,5 cm d'épaisseur.

2. 2

   Rincez les tranches d'igname sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon, puis égouttez bien.

3. 3

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

4. 4

   Ajoutez délicatement les tranches d'igname dans l'huile chaude par lots pour éviter de surcharger la poêle.

5. 5

   Faites frire les tranches d'igname pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

6. 6

   Une fois frites, retirez les ignames de l'huile et placez-les sur un essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile.

7. 7

   Assaisonnez les ignames frites avec du sel, du poivre moulu, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon pendant qu'elles sont encore chaudes.

8. 8

   Servez chaud en tant que collation ou accompagnement avec la sauce de votre choix.