Witloof au Gratin

Savourez ce classique belge réconfortant, Witloof au Gratin, où des endives tendres rencontrent du jambon savoureux et du Gruyère fondu, le tout cuit à la perfection dorée. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une agréable réunion entre amis.

• 4 pièces witloof (endives belges)
• 200 g jambon
• 150 g fromage gruyère
• 2 c. à soupe beurre
• 2 c. à soupe farine
• 300 ml lait
• Sel et poivre au goût
• 50 g chapelure

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C.

2. 2

   Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchissez les witloof pendant environ 5 minutes, puis égouttez et réservez.

3. 3

   Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute pour former un roux.

4. 4

   Incorporez progressivement le lait en fouettant, et continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. 5

   Dans un plat à gratin, disposez les witloof blanchis, le jambon en dés, et versez la sauce au fromage par-dessus. Saupoudrez de fromage gruyère râpé et de chapelure.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.