Witloof al Gratin

Disfruta de este reconfortante clásico belga, Witloof au Gratin, donde tiernas endivias se combinan con jamón sabroso y Gruyère derretido, todo horneado hasta alcanzar la perfección dorada. Ideal para una cena acogedora entre semana o una encantadora reunión con amigos.

• 4 pieza witloof (endivias belgas)
• 200 g jamón
• 150 g queso gruyère
• 2 EL mantequilla
• 2 EL harina
• 300 ml leche
• 1 pizca sal y pimienta al gusto
• 50 g pan rallado

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En una olla con agua hirviendo y salada, blanquea el witloof durante unos 5 minutos, luego escurre y reserva.

3. 3

   En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto para formar un roux.

4. 4

   Gradualmente, añade la leche mientras bates, y continúa cocinando hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta.

5. 5

   En un plato para hornear, coloca el witloof blanqueado, el jamón en cubos y vierte la salsa de queso por encima. Espolvorea con queso gruyère rallado y pan rallado.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.