Witloof al Gratin

Concediti questo classico belga confortante, Witloof au Gratin, dove teneri indivia si uniscono a prosciutto saporito e Gruyère fuso, il tutto cotto al forno fino a doratura perfetta. Ideale per una cena accogliente in settimana o un delizioso incontro con gli amici.

• 4 pezzi di witloof (endivi belghe)
• 200 g prosciutto
• 150 g formaggio gruyère
• 2 c. da tavola burro
• 2 c. da tavola farina
• 300 ml latte
• Sale e pepe q.b.
• 50 g pangrattato

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una pentola di acqua salata bollente, sbollenta il witloof per circa 5 minuti, poi scola e metti da parte.

3. 3

   In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto per formare un roux.

4. 4

   Incorpora gradualmente il latte, continuando a cuocere fino a quando la salsa si addensa. Condisci con sale e pepe.

5. 5

   In una teglia, disponi il witloof sbollentato, il prosciutto a dadini e versa la salsa di formaggio sopra. Cospargi con formaggio gruyère grattugiato e pangrattato.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e frizzante.

7. 7

   Togli dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.