Waterzooi

Régalez-vous avec un bol chaud de Waterzooi, un classique belge de ragoût de poulet débordant de légumes tendres et de crème onctueuse. Parfait pour des dîners douillets en semaine ou des retrouvailles entre amis, ce plat est sûr de réchauffer votre cœur.

• 1000 g poulet, découpé en morceaux
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 moyen poireaux, tranchés
• 2 moyen carottes, tranchées
• 2 tiges céleri, tranché
• 1000 ml bouillon de poulet
• 200 ml crème épaisse
• à goût sel et poivre
• 2 c. à soupe persil frais, haché

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

2. 2

   Une fois le poulet doré, retirez-le de la casserole et mettez-le de côté.

3. 3

   Dans la même casserole, ajoutez les poireaux, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 5 à 7 minutes.

4. 4

   Remettez le poulet dans la casserole et versez le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

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   Après 30 minutes, retirez les morceaux de poulet et effilochez la viande. Jetez les os.

6. 6

   Ajoutez le poulet effiloché dans la casserole avec la crème épaisse. Remuez bien et laissez chauffer encore 10 minutes.

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   Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Servez chaud, garni de persil frais.