Waterzooi

Disfruta de un tazón caliente de Waterzooi, un clásico estofado belga de pollo repleto de verduras tiernas y rica crema. Perfecto para cenas acogedoras entre semana o reuniones con amigos, este plato seguramente calentará tu corazón.

• 1000 g pollo, cortado en piezas
• 2 EL aceite de oliva
• 2 unidad puerros, en rodajas
• 2 unidad zanahorias, en rodajas
• 2 unidad tallos de apio, en rodajas
• 1000 ml caldo de pollo
• 200 ml nata
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta
• 2 EL perejil fresco, picado

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados.

2. 2

   Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la olla y reserva.

3. 3

   En la misma olla, agrega los puerros, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos.

4. 4

   Devuelve el pollo a la olla y vierte el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

5. 5

   Después de 30 minutos, retira las piezas de pollo y desmenuza la carne. Desecha los huesos.

6. 6

   Agrega el pollo desmenuzado de nuevo a la olla junto con la nata. Revuelve bien y deja calentar durante otros 10 minutos.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con perejil fresco.