Waterzooi

Genießen Sie eine warme Schüssel Waterzooi, einen klassischen belgischen Hühner-Eintopf, der mit zarten Gemüse und reichhaltiger Sahne gefüllt ist. Perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Treffen mit Freunden, wird dieses Gericht Ihr Herz erwärmen.

• 1000 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Stück mittelgroße Lauch, in Scheiben geschnitten
• 2 Stück mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Stängel Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 0 g Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten.

2. 2

   Sobald das Hähnchen braun ist, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

3. 3

   Im selben Topf Lauch, Karotten und Sellerie hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich ist, etwa 5-7 Minuten.

4. 4

   Das Hähnchen zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe dazugießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Nach 30 Minuten die Hähnchenstücke entfernen und das Fleisch zerkleinern. Die Knochen wegwerfen.

6. 6

   Das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben, zusammen mit der Sahne. Gut umrühren und weitere 10 Minuten erhitzen.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.