Viande de Chameau

Savourez les saveurs riches et réconfortantes de ce ragoût de viande de chameau, parfumé d'épices aromatiques comme le cumin et la coriandre. Un plat parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion originale entre amis.

• 1000 g viande de chameau
• 2 c. à soupe huile végétale
• 2 moyennes oignons
• 4 gousses ail
• 1 c. à soupe gingembre
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C coriandre moulue
• 1000 ml bouillon de boeuf ou de chameau
• 2 moyennes carottes
• 2 moyennes pommes de terre
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

3. 3

   Incorporez l'ail et le gingembre, en cuisant pendant 2 minutes supplémentaires.

4. 4

   Ajoutez les cubes de viande de chameau et faites-les dorer de tous les côtés.

5. 5

   Saupoudrez le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le poivre noir, en remuant pour bien mélanger.

6. 6

   Versez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 90 minutes.

7. 7

   Après 90 minutes, ajoutez les carottes tranchées et les pommes de terre en dés dans la casserole.

8. 8

   Continuez à mijoter pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit complètement cuite.