Uji

Découvrez la chaleur réconfortante de l'Uji, une bouillie traditionnelle d'Afrique de l'Est à base de farine de maïs, sucrée au miel et à la banane mûre. Idéale pour un petit-déjeuner nourrissant ou une collation douillette en soirée.

• 130 g farine de maïs
• 1000 ml eau
• 1 pincée sel
• 2 c. à soupe sucre
• 15 g lait en poudre
• 1 banane banane mûre
• 15 g miel

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, porter 1000 ml d'eau à ébullition à feu moyen.

2. 2

   Dans un petit bol, mélanger 130 g de farine de maïs avec un peu d'eau froide pour créer une pâte lisse.

3. 3

   Une fois l'eau bouillante, incorporer progressivement la pâte de farine de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.

4. 4

   Ajouter une pincée de sel et du sucre au goût, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 7 minutes.

5. 5

   Si utilisé, incorporer le lait en poudre pour plus de crémeux.

6. 6

   Une fois épaissi à la consistance désirée, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

7. 7

   Servir chaud, garni de tranches de banane et d'un filet de miel si désiré.