Uji

Erleben Sie die wohltuende Wärme von Uji, einem traditionellen ostafrikanischen Brei aus Maismehl, verfeinert mit Honig und reifen Bananen. Ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen gemütlichen Abend-Snack.

• 130 g Maismehl
• 1000 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 15 g Milchpulver
• 1 Stück reife Banane
• 15 g Honig

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf 1000 ml Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel 130 g Maismehl mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste vermischen.

3. 3

   Sobald das Wasser kocht, die Maismehlpaste nach und nach einrühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   Eine Prise Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung dick wird, etwa 5-7 Minuten.

5. 5

   Falls verwendet, das Milchpulver für zusätzliche Cremigkeit einrühren.

6. 6

   Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

7. 7

   Warm servieren, mit geschnittenen Bananen und einem Schuss Honig, wenn gewünscht.