Tripes

Savourez les saveurs riches et réconfortantes de ce plat traditionnel italien de tripes, mijoté avec de l'ail et des oignons aromatiques dans un bouillon de bœuf savoureux. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine qui réchauffe l'âme.

• 1000 g tripes
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 1000 ml bouillon de boeuf
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3. 3

   Ajoutez les tripes nettoyées dans la casserole et mélangez bien avec les oignons et l'ail.

4. 4

   Versez le bouillon de boeuf sur les tripes et portez le mélange à ébullition.

5. 5

   Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures jusqu'à ce que les tripes soient tendres.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût, en remuant bien.

7. 7

   Servez chaud avec du pap ou du riz, si désiré.