Tripas

Disfruta de los ricos y contundentes sabores de este tradicional plato italiano de tripas, cocido a fuego lento con ajo y cebolla aromáticos en un sabroso caldo de res. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 1000 g tripas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1000 ml caldo de res
• 2 EL aceite vegetal
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.

3. 3

   Añade las tripas limpias a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo.

4. 4

   Vierte el caldo de res sobre las tripas y lleva la mezcla a ebullición.

5. 5

   Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que las tripas estén tiernas.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta negra al gusto, mezclando bien.

7. 7

   Sirve caliente con pap o arroz, si lo deseas.