Grenouille dans le trou

Savourez le réconfort chaleureux du Toad-in-the-Hole, un plat britannique classique avec de délicieuses saucisses de porc blotties dans une pâte aérée de pudding Yorkshire. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un rassemblement entre amis le week-end.

• 400 g Saucisses de porc
• 2 unités Oignons moyens, coupés en quartiers épais
• 150 ml Jus de pomme
• 1 pincée Sauge séchée (facultatif)
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 2 unités Œufs moyens, plus 1 jaune d'œuf
• 100 g Farine
• 225 ml Lait

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Versez l'huile dans un plat à rôtir de taille moyenne et placez-le dans le four.

3. 3

   Faites frémir les saucisses dans une poêle antiadhésive pendant 4-5 minutes.

4. 4

   Ajoutez les oignons et faites-les frémir pendant encore 5-7 minutes.

5. 5

   Versez le jus de pomme, ajoutez la sauge séchée et portez à ébullition. Laissez le liquide bouillonner pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il réduise en un glaçage collant.

6. 6

   Battez ensemble la farine, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse.

7. 7

   Coupez les saucisses en deux. Ajoutez délicatement les saucisses dans le plat, puis ajoutez immédiatement la pâte.

8. 8

   Remettez au four pendant 25-30 minutes.