Kröte im Loch

Genießen Sie den herzlichen Komfort von Toad-in-the-Hole, einem klassischen britischen Gericht mit saftigen Schweinswürstchen, die in einem luftigen Yorkshire-Pudding-Teig gebettet sind. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Wochenende mit Freunden.

• 400 g Schweinswürste
• 2 mittelgroße Zwiebeln, in dicke Spalten geschnitten
• 150 ml Apfelsaft
• eine Prise getrockneter Salbei (optional)
• 2 EL Olivenöl
• 2 mittelgroße Eier, plus 1 Eigelb
• 100 g Weißmehl
• 225 ml Milch

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 220°C vor.

2. 2

   Gieße das Öl in eine mittelgroße Auflaufform und stelle sie in den Ofen.

3. 3

   Brate die Würste in einer beschichteten Pfanne für 4-5 Minuten.

4. 4

   Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie weitere 5-7 Minuten.

5. 5

   Gieße den Apfelsaft hinein, füge den getrockneten Salbei hinzu und bringe alles zum Kochen. Lass die Flüssigkeit 5-7 Minuten köcheln, bis sie zu einem klebrigen Glasur reduziert ist.

6. 6

   Verrühre das Mehl, die Eier und die Milch, um einen glatten Teig zu erhalten.

7. 7

   Schneide die Würste in der Mitte durch. Füge die Würste vorsichtig in die Form hinzu und gieße dann sofort den Teig darüber.

8. 8

   Gib die Form zurück in den Ofen für 25-30 Minuten.