Tire sur la neige

Découvrez la douce délice de la Tire d'érable sur la neige, une friandise canadienne classique qui marie le sirop d'érable riche versé sur de la neige fraîche. Parfait pour les rassemblements d'hiver ou un dessert amusant en famille !

• 250 ml sirop d'érable pur
• quantité suffisante neige propre et fraîche ou glace pilée

Préparation

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   Remplissez fermement un plateau de neige propre et placez-le à l'extérieur ou au congélateur pour le garder froid. Si vous utilisez de la glace, écrasez-la finement et congelez-la jusqu'à ce qu'elle soit très froide.

2. 2

   Versez le sirop d'érable dans une casserole. Portez à ébullition à feu moyen. Laissez bouillir régulièrement pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de la boule molle (environ 115°C). Il doit légèrement épaissir mais rester versable.

3. 3

   Faites tomber un peu de sirop dans de l'eau froide. Il doit former un fil souple et malléable, sans se dissoudre.

4. 4

   Versez des lignes fines de sirop chaud sur la neige tassée. Attendez quelques secondes, puis enroulez le sirop sur des bâtons à l'aide d'une fourchette.

5. 5

   Savourez pendant qu'il est moelleux et chaud. C'est un désordre collant et joyeux.