Tetilla

Savourez la chaleur crémeuse de la soupe au fromage Tetilla, enrichie de pommes de terre tendres et d'ail aromatique. Ce plat inspiré de l'Espagne est parfait pour des dîners chaleureux en semaine ou comme entrée réconfortante pour des occasions spéciales.

• 200 g fromage Tetilla
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 750 ml bouillon de poulet
• 1 pomme de terre moyenne
• 250 ml crème épaisse
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Incorporez la pomme de terre en dés et faites cuire pendant 2-3 minutes en remuant.

4. 4

   Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. 5

   Une fois les pommes de terre tendres, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Alternativement, transférez dans un mixeur par lots.

6. 6

   Remettez la casserole à feu doux, incorporez la crème épaisse et le fromage Tetilla râpé. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien mélangé.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud, garni de fromage Tetilla supplémentaire si désiré.