Tetilla

Deléitate con la cremosa calidez de la sopa de queso Tetilla, enriquecida con tiernas patatas y ajo aromático. Este plato inspirado en España es perfecto para cenas acogedoras entre semana o como un entrante reconfortante para ocasiones especiales.

• 200 g queso Tetilla
• 1 c. a sopa aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 750 ml caldo de pollo
• 1 patata mediana
• 250 ml nata
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más hasta que esté fragante.

3. 3

   Incorpora la patata en cubos y cocina durante 2-3 minutos mientras revuelves.

4. 4

   Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

5. 5

   Una vez que las patatas estén tiernas, utiliza una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transfiere a una licuadora en tandas.

6. 6

   Devuelve la olla a fuego bajo, agrega la nata y el queso Tetilla rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita y se combine.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con más queso Tetilla si lo deseas.