Tempe Goreng

Savourez les saveurs riches et noisettées du Tempe Goreng, un délicieux plat indonésien mettant en vedette du tempeh croustillant mariné dans de la sauce soja et des épices. Parfait pour un dîner en semaine ou comme une délicieuse entrée pour vos rassemblements.

• 200 g tempeh
• 2 c. à soupe sauce soja
• -17 °C poudre d'ail
• -17 °C poudre de curcuma
• -17 °C sel
• 30 g farine tout usage
• 500 ml huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un bol, combinez la sauce soja, la poudre d'ail, la poudre de curcuma et le sel. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez les tranches de tempeh à la marinade et laissez reposer pendant 10 minutes pour absorber les saveurs.

3. 3

   Sur une assiette, étalez la farine tout usage. Enrobez chaque tranche de tempeh marinée dans la farine, en veillant à obtenir une couche uniforme.

4. 4

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

5. 5

   Placez délicatement les tranches de tempeh enrobées dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté.

6. 6

   Une fois frites, retirez le tempeh de l'huile et égouttez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

7. 7

   Servez chaud en tant que collation ou plat d'accompagnement, éventuellement avec du sambal (sauce épicée) pour tremper.