Tartes au Beurre

Savourez ces classiques tartes au beurre canadiennes, où une croûte feuilletée renferme une garniture riche et fondante de sucre brun et de beurre, avec une délicate note de vanille. Parfaites pour le dessert ou une douce gourmandise avec un café !

• 130 g farine tout usage
• 115 g beurre non salé
• 50 g sucre granulé
• 50 g sucre brun
• 1 pc œuf large
• -17 °C extrait de vanille
• 125 ml sirop de maïs
• 40 g raisins ou noix de pécan

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

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   Dans un bol, combinez la farine et le beurre froid. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

3. 3

   Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau froide au mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles pour les adapter à un moule à muffins.

4. 4

   Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre granulé, le sucre brun, le sirop de maïs, l'œuf battu et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. 5

   Placez quelques raisins ou noix de pécan au fond de chaque coque de pâte, puis versez le mélange de garniture uniformément dans les tartes, les remplissant environ aux trois quarts.

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   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le dessus soit doré.

7. 7

   Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante.