Tartas de Mantequilla

Disfruta de estas clásicas tartas de mantequilla canadienses, donde una masa hojaldrada abraza un relleno rico y pegajoso de azúcar moreno y mantequilla, con un delicioso toque de vainilla. ¡Perfectas para el postre o como un dulce acompañante con café!

• 130 g harina de trigo
• 115 g mantequilla sin sal
• 50 g azúcar granulada
• 50 g azúcar moreno
• 1 unidad huevo grande
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 125 ml jarabe de maíz
• 40 g pasas o nueces

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C.

2. 2

   En un tazón, combina la harina y la mantequilla fría. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

3. 3

   Agrega unas cucharadas de agua fría a la mezcla de harina, mezclando hasta que se forme una masa. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta en círculos para encajar en un molde para muffins.

4. 4

   En otro tazón, bate juntos el azúcar granulada, el azúcar moreno, el jarabe de maíz, el huevo batido y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

5. 5

   Coloca algunas pasas o nueces en el fondo de cada concha de masa, luego vierte la mezcla de relleno de manera uniforme en las tartas, llenándolas aproximadamente hasta tres cuartos.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior esté dorada.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de sacar del molde para muffins. Sirve caliente o a temperatura ambiente.