Tartellette al Burro

Concediti queste classiche crostate al burro canadesi, dove una crosta friabile avvolge un ripieno ricco e appiccicoso di zucchero di canna e burro, con un delizioso accenno di vaniglia. Perfette per il dessert o come dolce accompagnamento al caffè!

• 130 g farina 00
• 115 g burro non salato
• 50 g zucchero semolato
• 50 g zucchero di canna
• 1 uovo grande
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 125 ml sciroppo di mais
• 40 g uvetta o noci pecan

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci la farina e il burro freddo. Usa un cutter per pasta o le dita per mescolare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

3. 3

   Aggiungi un paio di cucchiai di acqua fredda al composto di farina, mescolando fino a formare un impasto. Stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi per adattarli a uno stampo per muffin.

4. 4

   In un'altra ciotola, sbatti insieme lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Metti alcune uvette o noci pecan sul fondo di ciascuna crostatina, quindi versa il composto di ripieno uniformemente nelle tartellette, riempiendole per circa tre quarti.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il ripieno è impostato e la superficie è dorata.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di estrarre dallo stampo per muffin. Servi caldo o a temperatura ambiente.