Tapioca

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de tapioca brésilienne, alliant parfaitement noix de coco et fromage. Idéale pour un petit-déjeuner cocooning ou un goûter sucré, elle apporte chaleur et réconfort à chaque instant.

• 130 g farine de tapioca
• 125 ml eau
• 1 pincée sel
• 60 g noix de coco râpée
• 2 c. à soupe sucre
• 60 g fromage

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de tapioca et une pincée de sel.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau à la farine, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. 3

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile ou du beurre.

4. 4

   Versez une louche du mélange de tapioca dans la poêle, en l'étalant uniformément pour former une fine couche.

5. 5

   Faites cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever, puis ajoutez votre garniture désirée (noix de coco et sucre pour sucré, ou fromage pour salé).

6. 6

   Pliez le tapioca en deux et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que la garniture soit fondue et que le tapioca soit ferme.

7. 7

   Retirez de la poêle et servez chaud. Répétez avec le reste du mélange.