Tamales

Savourez les saveurs réconfortantes des tamales faits maison, garnis de poulet tendre, de pommes de terre et de carottes, le tout enveloppé dans de la masa et cuit à la vapeur à la perfection. Idéal pour un dîner en famille chaleureux ou des rassemblements festifs.

• 260 g masa harina
• 250 ml bouillon de poulet
• 130 g poulet cuit effiloché
• 150 g pommes de terre
• 150 g carottes
• -17 °C sel
• -17 °C cumin moulu
• 10 pièces feuilles de maïs séchées

Préparation

1. 1

   Faites tremper les feuilles de maïs dans de l'eau tiède pendant au moins 30 minutes pour les ramollir.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la masa harina avec le bouillon de poulet et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Dans un autre bol, combinez le poulet effiloché, les pommes de terre en dés, les carottes en dés, le cumin moulu, et assaisonnez avec du sel au goût.

4. 4

   Prenez une feuille de maïs trempée, étalez environ 2 c. à soupe de pâte de masa dessus, en laissant de l'espace sur les bords.

5. 5

   Placez une cuillerée de la garniture de poulet et de légumes au centre de la pâte, puis repliez les côtés de la feuille sur la garniture et sécurisez les extrémités.

6. 6

   Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte de masa et la garniture soient utilisées.

7. 7

   Placez les tamales debout dans un panier vapeur, en vous assurant qu'ils sont bien droits et non surchargés. Faites cuire à la vapeur pendant environ 1,5 à 2 heures, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

8. 8

   Une fois cuits, laissez reposer les tamales pendant 10 minutes avant de servir. Savourez-les chauds !