Tamales

Genießen Sie die herzhaften Aromen von hausgemachten Tamales, gefüllt mit zartem Hähnchen, Kartoffeln und Karotten, alles in Masa eingewickelt und perfekt gedämpft. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder festliche Zusammenkünfte.

• 260 g Masa Harina
• 250 ml Hühnerbrühe
• 130 g zerrupftes gekochtes Hähnchen
• 150 g Kartoffeln
• 150 g Karotten
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 10 Stück getrocknete Maisblätter

Zubereitung

1. 1

   Die Maisblätter mindestens 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen.

2. 2

   In einer Schüssel die Masa Harina mit der Hühnerbrühe und dem Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   In einer separaten Schüssel das zerrupfte Hähnchen, die gewürfelten Kartoffeln, die gewürfelten Karotten, den gemahlenen Kreuzkümmel vermengen und nach Geschmack mit Salz würzen.

4. 4

   Ein eingeweichtes Maisblatt nehmen, etwa 2 EL des Masa-Teigs darauf verteilen und an den Rändern Platz lassen.

5. 5

   Einen Löffel der Hähnchen- und Gemüsefüllung in die Mitte des Teigs geben, dann die Seiten des Blattes über die Füllung falten und die Enden sichern.

6. 6

   Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Masa-Teig und die Füllung aufgebraucht sind.

7. 7

   Die Tamales aufrecht in einen Dampfgarer stellen, darauf achten, dass sie stehen und nicht überfüllt sind. Etwa 1,5 bis 2 Stunden dämpfen und nach Bedarf Wasser hinzufügen.

8. 8

   Nach dem Garen die Tamales 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Warm genießen!